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意式菜肴

时间:2024-02-24 12:55:09 点击次数:29

  巴尔马小牛柳
  用料:培根8条,意式菜肴小牛柳80克X8,意式菜肴红酒0.2升,意式菜肴西葫芦条100克,意式菜肴胡萝卜条100克,意式菜肴白萝卜条100克,意式菜肴春卷皮4张,意式菜肴烧汁0.4升,意式菜肴土豆泥300克。意式菜肴
  作法:
1、意式菜肴将春卷皮放平,意式菜肴卷上土豆泥,意式菜肴做成土豆泥春卷棒,意式菜肴用180度热油将春卷棒炸成金黄色。意式菜肴
2、意式菜肴小牛柳用培根卷好后,放入铁盘内煎熟,放入红酒和烧汁调味。
3、把蔬菜条放入盐水中煮熟,用黄油抄匀后摆入盘中。
4、将煎好的小牛柳叠放在盘中后,洒上铁盘中的汁,春卷棒斜切后立放于盘子上方,装饰后即可食用。
  意式奶酪鸡胸

  用料:带骨鸡胸4个,意式奶酪150克,鲜蘑菇50克,意大利熏火腿8片,鸡蛋2个,面粉30克,面包渣40克,烧汁0.2升,菠菜20克,胡萝卜丝100克,西葫芦丝100克

 作法:
鸡卷:1、将鸡胸片开酿上奶酪、蘑菇、熏火腿片和菠菜做成的馅,卷成卷。
             2、把鸡卷沾上面粉、鸡蛋、面包渣。
装盘:1、鸡卷炸成金黄色,切片摆入盘中。
            2、烧汁加热后洒在鸡卷上。
            3、将蔬菜丝装饰后即可食用。
  海鲜番茄意面

  用料:意大利面条400克,西红柿汁0.3升,鲜贝12个,海虹12个,大虾8只,蒜碎6克,巴西香草4克,橄榄油20毫升,白葡萄酒0.2升,红鱼籽4克。

  作法:
1、用盐水煮面条,熟后取出待用。
2、用橄榄油炒蒜碎,放入海鲜和白葡萄酒,放入西红柿汁和备好的面条。
3、出盘时调味,洒上巴西香草丝、红鱼籽即可。


  意式西红柿奶酪卷

  用料:意式奶酪片500克,樱桃西红柿400克,巴西香草叶100克,各式生菜100克,橄榄油2勺,香草酱50克。

  作法:
1、把奶酪片放平,小西红柿切片和巴西香草叶均匀放在奶酪片上,调味后卷成卷,斜切备用。
2、把香草酱均匀放在盘中,上面放鲜生菜叶、卷好的奶酪卷,用樱桃西红柿、鲜巴西香草和橄榄油装饰即可。


  鲜贝奶酪蔬菜汤

  用料:鸡汤1升,洋葱丁100克,芹菜丁100克,胡萝卜丁100克,圆白菜丁100克,土豆丁100克,西葫芦丁100克,菠菜60克,红腰豆50克,鲜贝12个,羊鲜奶酪100克,橄榄油0.2升,西红柿汤0.2升,百里香0.5克。

  作法:
1、橄榄油炒洋葱出香味后,放入其它菜丁和鸡汤、百里香。
2、待菜丁熟后放入西红柿汁、红腰豆、波菜和炒好的鲜贝。
3、调味后放上羊鲜奶酪。


  鲜生牛肉片

  用料:上等牛柳400克,柠檬汁3毫升,橄榄油4勺,香草酱4毫升,胡椒碎2克,柠檬1个,各式生菜50克,芹菜丝5克。

  作法:
1、将牛柳切成薄片放在涂好香草酱的盘子上。
2、洒上柠檬汁、橄榄油、胡椒碎和盐。
3、将生菜做成装饰放在盘中。
4、柠檬切角,芹菜丝放在做好的菜上即可。

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